La bodega Theorem está situada al oeste del centro de Calistoga, California, dentro de la denominación Montaña del Diamante en el Valle de Napa. Evitando las ubicuas grandes bodegas que se centran en atender a cientos de invitados a la vez, Theorem está diseñado como una experiencia íntima y a medida donde la hospitalidad es lo más importante.
El complejo de 60 acres presenta un grupo de estructuras de finales del siglo XIX originalmente construidas por Beverley Cole como un refugio campestre para escapar de la niebla de San Francisco (Cole es conocido por establecer lo que se convertiría en el Sistema Médico de la Universidad de California/San Francisco). La propiedad incluye una pequeña escuela y una distinguida casa de campo del renacimiento griego conocida como la Casa Cole, que fue restaurada y remodelada por Richard Beard antes de planificar la propiedad para la nueva bodega. La bodega está diseñada para complementar las estructuras históricas restauradas, inspirándose en los edificios agrícolas vernáculos que se encuentran en el lugar y en la región. Revestido con materiales de tonos oscuros para retroceder visualmente en el paisaje circundante, el complejo ocupa un segundo plano con vistas al Monte Santa Elena al norte y a los viñedos al sur.
De escala modesta, el recinto de 8.977 pies cuadrados se combina con una experiencia cuidadosamente orquestada para los huéspedes, que comienza cuando éstos pasan por un cenador/trillo exterior. La luz del día, y su manipulación, se convierte en un elemento importante para despojar al mundo del más allá y permitir a los invitados emerger plenamente en la experiencia del vino. El enrejado y el área de bienvenida/recepción sirven como el primer paso para bajar los niveles de luz y permitir que las retinas de los visitantes se ajusten. Desde allí, los huéspedes bajan por una escalera con espejos a la sala de barricas subterránea más oscura donde comienza el viaje de degustación. Las paredes de hormigón de orientación vertical envuelven el espacio: su naturaleza cruda e inacabada recuerda al vino naciente que descansa en los barriles adyacentes. El área está marcada por una simple mesa y un par de alas de bronce fijadas a la pared; las alas sirven como un lugar popular de fotografía y medios sociales. A continuación, los invitados son escoltados a cualquier número de sitios de degustación dentro del complejo: frente a la escuela, en el mirador, bajo el enrejado del granero, o en la sala de fermentación.
El edificio de dos pisos, con techo y revestimiento oscuros, es una estructura de acero con una planta de ejes cruzados. Las vistas axiales permiten ver desde y a través de las instalaciones de la bodega. Las grandes y sólidas puertas corredizas de roble del granero proporcionan un cierre completo cuando se desea. Las puertas y ventanas de vidrio con marco de acero llenan los espacios interiores con luz natural, reduciendo la necesidad de iluminación suplementaria en la sala de fermentación y conectando visualmente los espacios interiores con el entorno natural. El techo de la sala de fermentación primaria cuenta con un monitor continuo para proporcionar amplia luz diurna a la estructura. El almacenamiento de barriles bajo tierra proporciona un acceso mejorado y de calidad para la producción de vino y una temperatura fresca y constante en la que madurar el vino. Otras áreas adicionales incluyen la almohadilla de trituración, varias salas de almacenamiento, un baño completo y un laboratorio/oficina. La capacidad de producción es de 8.412 cajas. Las degustaciones y las visitas son sólo con cita previa, y limitadas a unas pocas personas a la vez. Con el vino y el paisaje como protagonistas, la Bodega Theorem proporciona una experiencia íntima y matizada que es a la vez familiar y atemporal.
El equipo de proyecto de Richard Beard Architects
Richard Beard, Director
Katherine Schwertner, Gerente de Proyecto
Bruno López-Moncada, arquitecto del proyecto
Equipo del proyecto
Richard Beard Architects (arquitectura y planificación maestra del sitio)
Nicholas Vincent Design (diseño interior)
Finley Construction (contratista)
Ingeniería civil aplicada (ingeniero civil)
Blasen Landscape Architecture (arquitectura de paisaje)
ZFA Structural Engineers (ingeniero estructural)
Ingenieros TEP (Ingenieros mecánicos y de plomería)
Refrigeration Technology Inc. (ingeniero de refrigeración)
Hiram Banks Lighting Design (ingeniero de iluminación)
Materiales/fabricantes
Soule Building Systems (estructura de acero prefabricado)
Serie Milgard Ultra (ventanas de fibra de vidrio)
Crown Industrial (fabricante de puertas correderas de roble personalizadas y todas las puertas metálicas exteriores)
Cerámica Heath (azulejos de baño)
Vibia (candelabro de la sala de producción)
John Pomp (candelabro de la Sala de Degustación hecho de cristal de Jules)
FSB (hardware de la puerta)
Nogal reclamado (estantería personalizada hecha con nogal del sitio)
Recepción (barra de diseño personalizado con roble blanco pintado, paneles de cuero y tapa de piedra de Calacatta)
Lámpara (lámpara de cristal esculpida a mano sobre un marco de acero ennegrecido)
Taburetes de bar (a medida, de nogal blanqueado y bronce, ajustables con asientos de cuero)
Gabinete (Gabinete Secesionista Vienés con herrajes e incrustaciones de latón, alrededor de 1900)
Estantes (estantes flotantes de cobre hechos a medida)
